酱香鸡爪肉蟹煲
简单
4人份
6～8人份
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食材清单
其他
- 1个蒜
- 1包卤料王
- 1块桂皮
- 1节莲藕
- 200克千叶豆腐
- 2个八角
- 2个土豆
- 2斤鸡爪
- 3勺孜然粉
- 4勺料酒
- 500克年糕
海鲜
- 6只螃蟹
蔬菜类
- 半块姜
调味料
- 4勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
578.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
🌵用料如图
2
•主料：螃蟹、鸡爪（对半切）
3
•配菜：莲藕、土豆、千叶豆腐、年糕
4
•香料：桂皮、八角、姜片、蒜蓉
5
①土豆块 油炸2分钟，藕片 油炸1分钟
6
②螃蟹切面 蘸薄薄一层淀粉，用少许油煎10秒左右，膏体凝固即可
7
①炒糖色：放油，加糖翻炒
8
②放鸡爪，八角、桂皮、姜片、蒜末
9
③加酱油、料酒、卤料王
10
④翻炒一会儿，加4碗清水，淹没过鸡爪
11
大火🔥焖煮10分钟，转中小火焖煮15分钟
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加入螃蟹，焖煮2分钟
13
🌵依次加入配料
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①加千叶豆腐
15
②加年糕
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③加土豆、藕片
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最后一步调味，放盐、孜然粉、生蒜蓉
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出锅，加葱花点缀
