发面饼白吉馍坨坨馍？
简单
4人份
发面饼白吉馍坨坨馍？我不是西北人，但是误打误撞做了这款馍好几年了。甚至长途飞机我都带上几个，饿了掰开夹点肉松。我真的就是那个给自己带粮万里的人。 步骤较多，是因为我比较啰嗦。能拍的图都拍了，希望大家不嫌弃。
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食材清单
其他
- 125克水
- 250克中筋面粉
- 2克酵母
- 5克橄榄油
- 5克面粉
- A 面团
- B. 油酥
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
A中的所有材料混合成团，揉光。
2
（有机器的直接揉到比较光滑即可。没有机器徒手揉面的同学，成团不见干粉后，先静置20分钟，再揉五分钟就光了）。
3
分成8个面团，搓长松弛10分钟。
4
做油酥。把材料B中的油和面粉混合即可。
5
取一份搓长一点。
6
擀开、刷上油酥。
7
卷起来
8
将收口压在下面。
9
放置松弛10分钟
10
取一面团、压扁、刷油酥在上下表面。尽量擀开擀圆。（如果面团较紧难擀圆的话,能擀到什么样子就是什么样子。）
11
松弛五分钟，将不是很圆的饼继续拿出来擀一下。这个时候就比较好擀了。
12
如果有多余的油酥，可以刷在表面。
13
稍微发酵15分钟。
14
平底锅稍微加热后，放入面饼。
15
上色后翻面。
16
盖上盖子，转中小火。
17
焖3分钟即可。
