怎样制作酥皮面饼 Pâte Feuilletée

简单 4人份

糕点师Jean-Marc 来到莫妮卡厨房,手把手教我们做最传统的酥皮面饼。 ▶ 我的新浪微博 : 法国人大卫的厨房 ▶ 微信 ID : daviddeschamps ▶ Youku :http://i.youku.com/lacuisinedemonica ▶ YouTube :https://www.youtube.com/channel/UCGQvDE_LMhyUA1yTgKClTfw 2008年,我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食,喜欢和大家分享烹饪的乐趣,而我负责给她录像。和她一起,我们完成了100多个美食视频,我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了,为了延续她对美食的热爱,我决定继续这个美食博客,现在我们已经有180多个视频啦。今天,我想在中国分享我的美食之旅,因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。 ▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com

怎样制作酥皮面饼 Pâte Feuilletée
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食材清单

其他
  • 265g水
  • 300g黄油
  • 500g面粉
  • 85g融化的黄油
调味料
  • 5g盐

营养成分

热量

684.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

69.0 克

纤维

1.0 克

13.0 克

144.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把面粉倒入沙拉盆里。在面粉中间加入温热的融化掉的黄油,水和盐。

2

慢慢的搅拌来制作面团。

3

把面团擀成1厘米厚的正方形。

4

把黄油压成正方形,把它放在面饼的中间。

5

然后把面饼四周合死,把黄油包在里面。

6

把面饼擀长

7

再叠成三层

8

转一个边,然后继续擀成长条,再叠成三层。

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