牛奶燕麦馒头❤️一次发酵
简单
4人份
早餐做了燕麦牛奶粥，吃不完，哈哈哈，做成了牛奶燕麦馒头，巨好吃😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 20克水
- 350克面粉
- 4克酵母
- 50克燕麦
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶+燕麦+糖，煮熟晾凉片刻，微暖。
2
糖可以选择红糖或者白糖
3
酵母+水，融化成酵母水。
4
酵母水+面粉+牛奶燕麦，搅拌均匀。
5
揉成絮状后，手揉面团。
6
揉成一个光滑的面团
7
切割成小面团，团成圆形，垫上油纸防粘。
8
锅中烧开热水，温度降至30度左右，把生面团放入锅中，盖上盖子，用余温进行一次性发酵。发酵时间大约20分钟。如果温度不足，可能时间会有所延长，如超过一小时体积仍未膨胀，有可能酵母失去活性。（失去活动的可能有：发酵焖蒸温度过高，把酵母杀死了；酵母粉开封过久，失去活性；酵母粉品牌不稳定。）我使用的是安琪酵母粉，小包装，更利于保存。
9
生面团体积发大一倍左右即可开火蒸熟，大火蒸15分钟，关火焖2分钟，即可出炉。面团的发小会影响蒸煮的时间，具体可自行判断。
10
加了牛奶燕麦的馒头，口感Q弹软绵，蓬松度也很不错。
11
多吃粗纤维对肠胃蠕动好～希望你们会喜欢💕
12
喜欢的欢迎点赞收藏
