家常烧鲫鱼🐟
简单
4人份
老公家小姨钓回来的小鲫鱼，大小不一，从自己收拾，到成品✌️发个流程做纪念
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食材清单
其他
- 10多粒花椒
- 1块黄糖
- 2个八角
- 2个鸡蛋
- 3勺料酒
- 3勺白酒
- 3勺花雕酒
- 3勺蚝油
- 5瓣蒜
- 9条鲫鱼
- 若干辣椒
- 适量面粉
蔬菜类
- 5片姜
- 半根葱
调味料
- 3勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
859.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
给鱼挨个刮鳞，挖腮，把肚子掏干净，里边的黑膜尽量洗干净，注意不要挖破苦胆
2
由于第一次自己处理鱼，怕有的苦胆破掉，用大量的料酒浸泡了10多分钟，之后清水冲洗干净
3
盐，鸡蛋，生抽，料酒腌制，之后加入淀粉成糊状
4
热锅热油煎到两面金黄给鱼定型
5
锅中放油，把葱姜蒜，八角，辣椒，煸炒出香味以后放鱼，加入生抽，老抽，料酒，花雕酒，蚝油，盐，黄糖，以后加水炖煮
6
炖煮20分钟左右就好了，其实撒香菜会更好看，由于我不吃，所以就省略了～
