番茄牛肉锅（铸铁锅食谱）
简单
4人份
没有炖过牛肉的铸铁锅，锅生是不完整。开锅大典必备曲目，炖牛肉！🎵 香料不可省/替代。
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食材清单
其他
- 10颗青花椒
- 1颗八角
- 2000克牛肉（要肥瘦相间，多点脂肪炖好吃，千万不要全瘦）
- 20ml白酒/烧酒
- 20颗芫胡子
- 一头蒜
- 一束迷迭香
- 一罐啤酒
- 中号3只番茄
蔬菜类
- 3根葱
- 5片生姜
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
145.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料
2
热铸铁锅，如果肉不肥可以加点油，牛肉下锅炒至上色。
3
加入葱姜蒜，一半番茄，全部洋葱，烧酒，再炒一炒，待出香味之后加入一瓶啤酒。
4
干调料碾碎加入锅中一起炖。盖锅炖一个半小时/到肉可以用筷子穿透但不是很烂。。
5
此时可以加迷迭香和一些自己喜欢的配菜，我爱吃胡萝卜。
6
再炖一会儿到配菜熟了肉软烂加入剩下的番茄，盖5分钟就可以上桌了。
