超简单一次发酵的荞麦面馒头
简单
4人份
老爸有糖尿病，之前都在省委食堂（对外专门卖馒头的店）买荞面馒头，因为疫情，人家没有开门，老爸天天念叨，我就从陕西榆林馆买了一袋荞面试着做。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克荞面
- 250克水
- 300克面粉
- 4克酵母
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称好四种原料，忘了拍照，就照一下袋子。
2
用50克水把酵母化开，等5分钟，倒入面粉和荞面粉，把另外200克水加入。
3
用和面机揉10分钟
4
再手揉几分钟，整形
5
切成50克左右的剂子，放置半小时。
6
差不多这样，按下去不回弹，就发酵好了，蒸25分钟，再闷5分钟。
7
好了，但我更喜欢吃白面馒头，希望老爸喜欢这个黑乎乎的馒头。
8
蒸了两笼，不错。
