红烧肉的做法
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1片桂皮
- 2勺生抽
- 3个八角
- 4片香叶
- 8粒左右冰糖
- 少许料酒
- 少许耗油
- 少许鸡精
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块，凉水下锅焯水，水里加些许料酒去腥，把血沫煮出来。水倒掉，肉用凉水洗净，然后备用。
2
热锅烧油，下冰糖，小火煮化，下肉炒糖色，炒至金黄，加葱、姜、八角、树皮、香叶翻炒均匀，加热水煮。
3
然后加盐、少量鸡精、少量耗油。
4
注：喜欢甜口少加盐。
5
水煮到差不多浓稠，开始大火收汁。
6
如果想更入味，可以第二次加水，然后继续煮到浓稠，大火收汁。
7
两次已经足够，大概40-60min！
8
香甜美味的红烧肉就做好了，亲测两次都特好吃，大家也快来试试吧！
