渣肉蒸饭～米粉肉蒸饭
简单
4人份
渣肉蒸饭作为安徽芜湖的早餐必备之一，又好吃又抵饱。只要提前把肉和饭蒸好，早上放一起蒸十分钟就好了，很快手 作为红光针织厂宿舍里长大的小孩，对铁道路口老头老太推车的渣肉蒸饭情有独钟，对我而言，小金渣肉蒸饭什么的简直是弱爆了，所以我几乎不吃。但是儿时味蕾的记忆都是很怀念的，今早拷贝了一份，下面铺上油豆腐皮，铺一层煮好的软糯香甜的糯米饭，铺一层薄薄的粉蒸肉，蒸十分钟，出锅后浇上一小勺猪油，一小勺稀释的面条鲜，糯米有了一点油更加滋润！趁热吃！软软的糯米加上嫩嫩的粉蒸肉实在是太好吃了！ 原谅我没有蒸屉，只能用碟子，但是真的好吃！
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食材清单
其他
- 200克糯米
- 一大勺料酒
- 一大勺生抽
- 一小勺老抽
- 二片油豆腐皮
- 约100克米粉
肉类
- 200克五花肉
调味料
- 一小勺盐
- 一小勺糖
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将五花肉切成薄片，加盐，料酒，糖，生抽，老抽腌制一小时以上，沾上米粉，蒸三十分钟。我用的是电蒸炉，你们用什么都可以哈！
2
糯米洗干净，定时煮饭，我晚上泡的，定时早上六点钟开始煮，七点起床就煮好了。糯米大家会煮吧，比煮饭的水要放少一些，别煮太烂了
3
早上起来在盘子里垫上油豆腐皮，铺上新煮好的糯米，再铺一层粉蒸肉，上锅蒸十分钟，蒸的时候顺便加热一勺猪油。
4
起锅后淋上一点点猪油，淋一勺稀释的面条鲜。就可以开吃了
