湘菜农家小炒鸡～超级下饭菜
简单
4人份
农家小炒鸡是湖南的一些土菜馆常有的菜式。都说是土鸡，其实哪里有那么多土鸡。土鸡生长速度极慢，而且爆炒根本不烂。咱们今天用的琵琶腿，炒起来味道也是棒棒哒。
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食材清单
其他
- 3个干红辣椒
- 6瓣大蒜
- 一个青椒
- 一小勺料酒
- 一小勺老抽
- 一汤匙生抽
- 一汤匙蚝油
- 两个琵琶腿
蔬菜类
- 一小块姜
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
617.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
琵琶腿反复冲水洗净，擦干水份。
2
斩小块，加一点盐，胡椒粉和料酒抓匀。
3
姜切片，青椒切圈，大蒜整颗剥皮。
4
起锅放油，爆香姜蒜。
5
放入鸡块爆炒。
6
很快就能炒到鸡块变色。
7
加入干辣椒，炒到能闻到辣椒的冲味。
8
烹入老抽生抽和蚝油
9
翻拌均匀，锅里材料全部上色了加小半碗热水。
10
焖5分钟，此时鸡肉已基本熟了，加入青椒，再煮3分钟，出锅。
