2人份香菇牛肉面
简单
4人份
看到“子鱼”公众号介绍的做法，对照着学习的。第一次尝试，味道还不错。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1个辣椒
- 1片香叶
- 2、3片菜叶青菜
- 4朵香菇
- 4瓣蒜
- 一小把花椒
- 小半根大葱
- 适量油
- 适量面条
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
192.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将大葱、蒜、姜、辣椒切片，放进小碗。
2
2.将香菇洗干净，切片，放小碗。
3
3.将牛肉切小块，冷水下锅，焯水，焯水之后把牛肉盛到碗里。
4
4. 炒锅加热，放油，将葱、姜、蒜、八角、香叶、辣椒、花椒一起下锅，炒出香味。
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5.调料炒出香气以后，将香菇片下锅进行翻炒，将香菇片里面的水分炒干，再放入五香粉（或胡椒粉）、盐和酱油，继续翻炒几下。
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6.将牛肉加入锅中一起翻炒，不要炒太久，炒多了肉会硬，牛肉上色了就可以停止翻炒啦。
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7. 翻炒完毕，在锅中加开水，不要加锅盖，大火煮开，将腥味煮出去。
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8. 换砂锅，小火炖一小时左右。中间可以尝几次味道，缺啥加啥，如果要加水注意要用开水。
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9. 用清水煮面，煮熟以后捞出面条。可以用面汤再烫熟几片菜叶。然后倒掉面汤。
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将砂锅里面的汤和肉加到面条上。加上青菜就可以吃啦！面好吃，汤也好喝。
