凤梨酥
简单
4人份
不太喜欢外面买的凤梨酥，原因是外面买的，除了甜，凤梨的味道更像香精调制出来的，刺刺的浓香，馅儿很小，而且多数用冬瓜充数，馅儿软塌塌的没嚼劲，酥皮也是干巴巴的。 这次尝试着自己做了这款凤梨酥，口感酥软，凤梨馅儿饱满、有嚼劲儿，最重要的是满满地全是土凤梨，酸甜味儿，回味甘香，就着红茶，能一口气吃三四个，欲罢不能。对于甜点，如此上瘾，还是头一次。 另外把自己对比尝试多次的独门秘方一起奉献上来，有了这几样，台湾那些大牌凤梨酥，你就可以去PK一下了。
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食材清单
其他
- 12克卡夫芝士粉
- 15克炼乳
- 1个鸡蛋
- 2个(毛重7～8斤)菠萝
- 35克全脂奶粉
- 75克无盐黄油
- 90克低筋面粉
- 下面是独门秘方
- 用料1(凤梨馅配料)
- 用料2(酥皮配料)
- 适量(此也可不用)转化糖浆
调味料
- 100克冰糖
- 20克糖粉
- 2克盐
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
