【大米的100种做法】宋美龄钟爱的民国美龄粥
简单
4人份
去过南京大排档的朋友应该喝过这道用豆浆煮的粥，据说是宋美龄钟爱的一道菜，在家也可以做哦！
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食材清单
其他
- 半根山药
- 杯大米
谷物
- 克糯米
豆制品
- 豆浆
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一碗米，糯米和大米的比例在8:2或7:3，注意比例大的是糯米，这样做出来的粥才比较顺滑黏密。把米淘洗干净，然后浸泡3个小时以上。
2
把米放进砂锅，然后倒入豆浆，加一点冰糖，小火煮30-40分钟。米和豆浆的比例为1:12，豆浆没那么多也可以加点水，但是要以豆浆为主。煮的时候要时不时搅一下，防止米黏底焦掉。冰糖不用加太多，虽然作为一个上海人爱吃甜的，但是这道粥有一点点微甜喝起来更舒服。
3
山药半根提前洗净去皮，蒸30分钟以上，要蒸到一捣就烂。要算好时间哦，保证山药蒸好，粥也差不多好了。
4
把蒸好的山药快速压成泥，然后乘热加入粥里，搅拌均匀。这锅美龄粥就完成啦。
5
完成啦
