莫萨卡
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 最近新学了这道食谱，带着浓浓地中海风情的希腊菜，还有个异域感十足的名字莫萨卡。 实际上虽然名字独特，但是做法还真不难，茄子，土豆，洋葱，搅细的牛肉搅成肉糊铺底，再用芝士和面粉加奶或者淡奶油混合的芝士糊封顶，上烤箱烤制即可。下图是大人版的莫萨卡，配上调好的酱汁，黑胡椒撒上葱花，味道超赞！
食材清单
其他
- 10克面包糠
- 15克奶酪
- 15克面粉
- 30克土豆
- 30克茄子
- 40克牛奶
- 5克洋葱
- 70克牛肉
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材：冲泡好的奶粉或牛奶40克，面粉15克，牛肉70克，奶酪15克，洋葱5克，茄子30克，土豆30克，面包糠10克。
茄子去皮切片。
土豆洗净后去皮，也切成薄片。
把茄子和土豆一起上锅蒸20分钟，蒸至熟透为止。
把土豆和茄子一起放入大碗中，用小勺碾压成泥。
牛肉切小块。
PS：如果宝宝不喜欢牛肉的腥味，最好用流水将牛肉冲洗一下，再用柠檬汁浸泡去除腥味。
把牛肉放入搅拌机中搅成肉泥。
PS：因为牛肉用的量比较多，和我用一样搅拌机的姐妹可以分成2次来搅拌。
将牛肉放入茄子土豆泥中，加入洋葱碎和面包糠，用筷子搅拌均匀。
PS：一般面包糠能在大一点的超市买到，如果实在没有的话，可以用即食燕麦代替。
在肉馅中加入少许生活选集亚麻籽油。
PS：我平时做肉馅会加植物油在里边，这样肉馅吃起来不柴更嫩些，我加入的是亚麻籽油，富含α-亚麻酸，能够促进宝宝的大脑发育
用筷子顺着一个方向使劲搅拌至肉泥上劲。
PS：如果觉得费时间，可以带上一次性手套，直接用手抓匀，上劲的效果也更好~
将奶酪用擦丝器擦碎，倒入面粉中，再加入冲泡好的奶粉。
搅拌均匀成这样有些粘稠的糊状。
准备个烤碗或者烤盘，铺上烘焙纸，把肉泥放入压实铺匀。
PS：烤盘是只做披萨或者烤面包之类的模具，不能直接用烤箱自带的烤盘来做哈！
上面淋上芝士糊，铺匀。
放入烤箱，上下管190度烤制25分钟，直到芝士上色，牛肉熟透即可出炉~
PS：时间和温度要根据自己的实际情况做适当调整，注意把奶酪烤的有点咖啡色的焦才行。如果用的烤碗或者烤盘有些厚，可能会不容易熟透，建议在模具上再包一层锡纸，烤制时间延长一些，一定要烤熟为准哈~
脱模，可以稍微放凉，如果不成型可能是茄子土豆的水分比较大，咱们可以直接让宝宝用勺子挖着吃也行，如果成型效果好，可以像我这样切成小条，让宝宝用手抓着吃。
