土豆烧牛肉煲仔
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2块桂皮
- 3个八角
- 8粒花椒
- 一勺耗油
- 少量粉条
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 5片姜
- 半根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切滚刀块，最好买肥瘦相间的，吃起来口感很棒，我买的瘦肉太多了。沸水开了之后，牛肉放进沸水煮，把煮出来的血沫用大勺盛出倒掉，五分钟左右捞出牛肉。
2
锅内放油，放两勺糖，炒糖浆，直到糖浆颜色变成焦糖色，放入刚才捞出的牛肉。
3
放入葱姜蒜煸炒，直至牛肉都被糖浆包裹。
4
放入少量煮牛肉的调料，我这次直接买的超市的小袋牛肉聊，煮肉不外乎就是葱姜蒜，桂皮，八角，花椒……
5
沿着锅边倒入料酒两勺，这时候牛肉的香味超级好闻的😁
6
大火煸炒，加入沸水，漫过牛肉……~
7
有没有发现换锅了，是的呢，刚才因为要炒糖浆，所以用的炒锅，现在加入沸水之后要煮，就换了汤锅，砂锅也是可以的，我家砂锅猪肉的量比较大，这次煮的牛肉很少，没必要用砂锅
8
大火煮开半小时后，转小火🔥两小时。加入生抽，耗油 ，盐。这期间陪孩子玩了会玩具。
9
叮咚~~两小时差不多到了，泡一小杯米，半小时后，开火，用砂锅蒸米饭……时间自己可以掌握，等米饭熟的时候，牛肉就差不多好了。
10
满屋子的牛肉香味，土豆削皮，滚刀切，放入牛肉锅里一起炖，半小时就差不多好了，这样的量我一个人吃不完，盛出一恶人分量放入刚才的炒锅，青红椒切片，一起放入粉条，大火炒，加入盐，生抽，调味，米饭咕噜咕噜冒泡泡，蒸好的米饭上面铺好刚炒好的土豆牛肉，让牛肉的汤汁慢慢的渗入到米饭里……
11
滋滋滋 太好吃了
