喷香的萝卜丸子/饼——老爸拿手菜之3

简单 4人份

冬季青萝卜大量上市,老爸超爱吃萝卜!生吃、放汤、蘸酱、隔三差五就买上几个,有次我回去也买了一兜,于是家里萝卜就变太多了,消耗萝卜最好的办法就是炸萝卜丸子!一种青萝卜、胡萝卜、豆腐版本的丸子!还有就是老爸做的另一个版本的青萝卜饼!因为我们吃了觉得好吃,就把那小盆里的萝卜饼全打包了,所以老爸就和了一盆教我们,于是就开炸😄刚出锅真的太好吃了!一个接一个🙈由于老爸家没有称,老人家都是经验放调料,没有具体克数,见谅哈!所以只是记录这个好吃的方子!以后补上具体克数

喷香的萝卜丸子/饼——老爸拿手菜之3
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食材清单

其他
  • 五香粉
  • 泡打粉
  • 淀粉
  • 花椒粉
  • 面粉
  • 鸡蛋
蔬菜
  • 青萝卜
蔬菜类
  • 大葱
  • 生姜
调味料

营养成分

热量

272.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

69.0 克

纤维

5.0 克

1.0 克

542.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

青萝卜饼:青萝卜洗净擦丝

步骤 1
2

盆里放水+萝卜丝浸泡3分钟

步骤 2
3

锅里烧水开后放捞出的萝卜丝焯烫,稍煮3分钟

步骤 3
4

盆里放清水+焯烫过捞出的萝卜丝过凉

步骤 4
5

攥去水分,嫌丝长可以用刀稍切切

步骤 5
6

葱姜末放萝卜里

步骤 6
7

花椒粉、五香粉适量拌匀

步骤 7
8

面粉、淀粉、泡打粉适量拌匀

步骤 8
9

然后放鸡蛋,这盆里老爸搁啦4个鸡蛋,加适量水搅匀!

步骤 9
10

锅里倒油热后,用小勺子舀着糊糊放锅里

步骤 10
11

一面金黄后

步骤 11
12

翻面至两面金黄

步骤 12
13

出锅放滤网上立着控油,热吃外脆内软,冷热均可。

步骤 13
14

加豆腐版本的丸子:青萝卜、胡萝卜擦丝,锅里烧水开后放两样焯烫

步骤 14
15

盆里加水放焯烫了的萝卜丝过凉

步骤 15
16

攥去水分

步骤 16
17

加入葱姜末和面粉抓匀

步骤 17
18

放豆腐抓匀

步骤 18
19

放3-4个鸡蛋、五香粉、盐抓匀调味!

步骤 19
20

面糊是这个状态,用虎口挤出丸子形

步骤 20
21

锅里倒油热后放丸子

步骤 21
22

一面金黄翻面至两面金黄

步骤 22
23

炸至金黄出锅控油

步骤 23
24

外脆内软

步骤 24

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