喷香的萝卜丸子/饼——老爸拿手菜之3
简单
4人份
冬季青萝卜大量上市，老爸超爱吃萝卜！生吃、放汤、蘸酱、隔三差五就买上几个，有次我回去也买了一兜，于是家里萝卜就变太多了，消耗萝卜最好的办法就是炸萝卜丸子！一种青萝卜、胡萝卜、豆腐版本的丸子！还有就是老爸做的另一个版本的青萝卜饼！因为我们吃了觉得好吃，就把那小盆里的萝卜饼全打包了，所以老爸就和了一盆教我们，于是就开炸😄刚出锅真的太好吃了！一个接一个🙈由于老爸家没有称，老人家都是经验放调料，没有具体克数，见谅哈！所以只是记录这个好吃的方子！以后补上具体克数
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食材清单
其他
- 五香粉
- 泡打粉
- 淀粉
- 花椒粉
- 面粉
- 鸡蛋
蔬菜
- 青萝卜
蔬菜类
- 大葱
- 生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青萝卜饼:青萝卜洗净擦丝
2
盆里放水+萝卜丝浸泡3分钟
3
锅里烧水开后放捞出的萝卜丝焯烫，稍煮3分钟
4
盆里放清水+焯烫过捞出的萝卜丝过凉
5
攥去水分，嫌丝长可以用刀稍切切
6
葱姜末放萝卜里
7
花椒粉、五香粉适量拌匀
8
面粉、淀粉、泡打粉适量拌匀
9
然后放鸡蛋，这盆里老爸搁啦4个鸡蛋，加适量水搅匀！
10
锅里倒油热后，用小勺子舀着糊糊放锅里
11
一面金黄后
12
翻面至两面金黄
13
出锅放滤网上立着控油，热吃外脆内软，冷热均可。
14
加豆腐版本的丸子:青萝卜、胡萝卜擦丝，锅里烧水开后放两样焯烫
15
盆里加水放焯烫了的萝卜丝过凉
16
攥去水分
17
加入葱姜末和面粉抓匀
18
放豆腐抓匀
19
放3－4个鸡蛋、五香粉、盐抓匀调味！
20
面糊是这个状态，用虎口挤出丸子形
21
锅里倒油热后放丸子
22
一面金黄翻面至两面金黄
23
炸至金黄出锅控油
24
外脆内软