零失败咖喱面包鸡 马来西亚风味
简单
4人份
一次在美食纪录片看到这道马来西亚咖喱面包鸡，疫情的情况，相信很久都不能出国了，外面餐馆也不安全。 但是，什么也阻挡不了吃货的决心，不能出去吃，我们可以自己做呀。 这个方子很简单，整个过程也就2个小时左右，做出来的面包外酥内软，咖喱的惹味加上香香的黄油面包，咖喱汁拌饭分分钟能吃两碗。 我用的咖喱是网上买的马来西亚风味的，不是超市那种日式咖喱块，做起来和在马来西亚吃的味道一样。 话不多说，做起来吧~欢迎大家交功课~~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g咖喱酱
- 140g牛奶
- 1个土豆
- 1个鸡蛋
- 2只鸡腿
- 300g高筋面粉
- 30g黄油
- 50g牛奶
- 5g酵母
- 5g黄油（涂锡纸）
- 半个蛋黄（涂面包）
- 咖喱鸡
- 适量热水
- 适量胡椒粉
- 适量芝麻
蔬菜类
- 1个洋葱
- 3片姜片
调味料
- 2g盐
- 50g糖
- 适量盐
- 适量糖
谷物
- 面包
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好面包的材料，手揉或者放进面包机揉面。
2
盐糖对角放。
3
挖个窿把酵母埋起来。
4
揉面成光滑的面团后加黄油，继续揉出粗的手套膜，直接在面包机发酵两倍大。
5
等面团发酵的时候，鸡腿肉去骨，加适量盐、糖、胡椒粉、姜腌制10分钟。
6
洋葱切块。
7
土豆切块。
8
热锅，加油，放洋葱，炒香。
9
再放鸡肉，鸡肉炒至金黄焦香。
10
加土豆，加热水没过食材。
11
加入咖喱酱，搅拌均匀，盖上锅盖，煮15分钟。
12
加入牛奶，或者椰浆也行。
13
煮至咖喱汁到食材的一半，即可关火。煮好的咖喱鸡香味扑鼻，颜色也很有食欲。
14
用一个大碗，底部放两张锡纸，再放两张油纸。
15
把所有咖喱鸡倒进油纸里。
16
将油纸、锡纸包好，封口。
17
涂上融化的黄油。
18
把发酵好的面团，擀开排气，擀成差不多圆形的形状就行，不用太圆。
19
面团包住锡纸，边缘不停往底部塞。
20
放模具里，放烤箱，再放一碗热水，发酵至两倍大。
21
发酵好后，涂上蛋黄液，撒上芝麻，黑白都行。烤箱预热，170度20分钟，看上色程度加减时间。
22
出炉后的面包，整个厨房都是香气。
23
松软的面包沾点咖喱汁，超级好吃。
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拌饭一流！