空心菜爆豆鼓
简单
4人份
夏日的时令蔬菜，清热解毒，通便防癌之效。也是多多益善的青菜哦。
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食材清单
其他
- 1/3个杨葱
- 20g剁椒
- 300g空心菜梗
- 3个青椒
- 一大勺豆鼓
- 适量耗油
- 适量蒜末
- 适量醋
- 适量香油
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
空心菜的叶子剔除，留梗茎，切成小段、蒜成末、青椒切小圈、杨葱切小圈
2
起锅，热油，中火爆香蒜末、杨葱、青椒，香味一散出马上加入空心菜梗，旺火爆炒
3
炒至断生，撒入豆鼓，加入耗油、一勺白糖、少许生抽、盐提味
4
继续翻炒几下，转中小火，颠炒均匀，关火
5
加入香油和香醋，虚火拌匀即可
