香肠肉松面包卷
简单
4人份
包肉松再卷香肠，双肉吃法，太过凶残~ 07.11.25 更新一种快速整形方式，跳转步骤9
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食材清单
其他
- #10个量
- #装饰用
- 10根香肠
- 140g牛奶
- 200g高筋面粉
- 30g砂糖
- 3g干酵母
- 面包糠
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 葱
蛋类
- 蛋液
调味料
- 30g无盐黄油
- 3g盐
- 沙拉酱
- 番茄酱
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法得到一个揉好的面团
2
一发到2倍大，用沾面粉的手指戳面团不回弹或回弹缓慢即可
3
排气，均匀的分割成10等份
4
（揉好的面团约400g，40g一个小面团）
5
滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
6
取一个小面团，拍扁擀成长方形，翻面
7
中间放上肉松，将香肠叠放在肉松上方
8
用刮面板在香肠两侧的面团上，均匀的划4刀
9
从上放第一条开始左右左右或右左右左相互叠压
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注意后一条需盖住前一条尾端，按顺序
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最后两条收口捏紧压到最下面，或捏紧收到侧面
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（收口一定捏紧哈）
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依次完成所有整形后
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二发到2倍大
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烤箱预热190度
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表面刷上蛋液，撒上面包糠（炸猪排炸可乐饼用的那种，黄糠白糠皆可）
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或刷完蛋液后，挤上番茄酱，沙拉酱，撒小葱碎~
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预热完成后，送烤
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190度，中层，12-14分钟
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烤完后取出稍晾凉，温热时装袋保存~
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07.11.25
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更新一种快速整形方式
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分面时分成80g一个面团
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滚圆，松弛
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拍扁，擀长，翻面
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铺上肉松后，捏紧收口
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从中间开始向两头搓长
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收口一定要收紧
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然后将其斜裹在香肠上，绕圈覆盖香肠
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两头压在香肠下，放置在烤盘内，二发
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烘烤时间，温度不变
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烤好后，取出放凉
