单纯记录一下,过程不完整
132.0 卡
27.0 克
12.0 克
39.0 克
8.0 克
8.0 克
396.0 毫克
C,D
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
排骨焯水,冷水下锅煮至水开,将排骨捞出冲干净浮沫,沥干
锅内倒入适量的油,转中火,葱段、姜片、蒜粒、桂皮下锅爆香
倒入焯好水的排骨,中大火翻炒,炒至略微带点焦黄色
加入料酒,生抽,老抽。继续翻炒至上色
加入开水至刚好没过排骨,水一次要加够(后面再加水口感会差一点,实在不够也可以加),如果锅盖不密封或者喜欢吃软烂的,可以多加水
加入干辣椒,花椒。转小火盖上锅盖焖,5分钟左右后加入土豆块,翻动一下,继续盖上锅盖焖
待水剩下1/3或土豆已经完全粉了。加入适量盐和鸡精,红辣椒。转大火翻炒收汁。
出锅,撒上一点葱花。