家常卤鸭腿鸭翅

简单 4人份
家常卤鸭腿鸭翅
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食材清单

其他
  • 陈皮
  • 丁香
  • 个八角
  • 个干辣椒
  • 个草果
  • 克茴香
  • 勺料酒
  • 勺生抽
  • 勺老抽
  • 只鸭翅
  • 块桂皮
  • 小茴香
  • 桂皮
  • 片香叶
  • 粒花椒
  • 草果
  • 辣椒面
  • 香叶
  • 鸡蛋
  • 鸭腿
肉类
  • 肉桂
蔬菜类
  • 根葱
  • 片姜
调味料
  • 克糖

营养成分

热量

687.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

66.0 克

纤维

4.0 克

20.0 克

773.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

这是要卤的

2

锅里烧水 放姜

3

放入鸭腿鸭翅 鸡蛋

4

煮开

5

大火煮开 撇去浮沫

6

用清水洗干净

7

洗干净 开始卤

8

放姜片 葱节 八角花椒辣椒 陈皮 桂皮丁香 香叶 草果 肉桂 小茴香 干姜 良姜

9

生抽 老抽

10

油 糖

11

辣椒面 电饭煲多放点水

12

不盖盖子 直接煮 煮四十分钟

13

全程不盖盖子 这样肉不会散掉 肉很紧实 和外面一样是紧实的口感

14

电饭煲太小 卤好后换个大一点的锅 把卤好的放进去泡着最少四五个小时 还是不盖盖子 就这样自然放凉

15

不用盖盖子 这很关键

16

泡几个小时之后的样子 入味了 肉是紧实的

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