家常卤鸭腿鸭翅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 陈皮
- 丁香
- 个八角
- 个干辣椒
- 个草果
- 克茴香
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 只鸭翅
- 块桂皮
- 小茴香
- 桂皮
- 片香叶
- 粒花椒
- 草果
- 辣椒面
- 香叶
- 鸡蛋
- 鸭腿
肉类
- 肉桂
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克糖
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是要卤的
2
锅里烧水 放姜
3
放入鸭腿鸭翅 鸡蛋
4
煮开
5
大火煮开 撇去浮沫
6
用清水洗干净
7
洗干净 开始卤
8
放姜片 葱节 八角花椒辣椒 陈皮 桂皮丁香 香叶 草果 肉桂 小茴香 干姜 良姜
9
生抽 老抽
10
油 糖
11
辣椒面 电饭煲多放点水
12
不盖盖子 直接煮 煮四十分钟
13
全程不盖盖子 这样肉不会散掉 肉很紧实 和外面一样是紧实的口感
14
电饭煲太小 卤好后换个大一点的锅 把卤好的放进去泡着最少四五个小时 还是不盖盖子 就这样自然放凉
15
不用盖盖子 这很关键
16
泡几个小时之后的样子 入味了 肉是紧实的
