Bakingpie-个性十足的面包&戚风版奶酪包
简单
4人份
份量6人份 模具：6寸蛋糕模 准备工作：*3个鸡蛋蛋清蛋黄分开
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g自制蓝莓果酱
- 150g淡奶油
- 180g奶油芝士
- 50g融化黄油
- 70g水
- 7g吉利丁粉
- 80g消化饼干
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
604.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中搅拌
2
再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉搅拌均匀
3
再加入3个蛋黄继续搅拌均匀
4
成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面筋）。烤箱开上下火150度预热。
5
3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g细砂糖倒入打蛋盆中
6
用电动打蛋器打发
7
最后的状态打蛋头提起成为小弯钩，
8
再加入10g玉米淀粉继续打发至提起打蛋头成倒三角。
9
打发好的蛋清分三次加入到面糊中，
10
用刮刀翻动搅拌均匀，
11
倒入模具中，在桌子上颠两下，震出大气泡。
12
放入预热好的烤箱上下火150度烘烤45分钟左右，拿出倒扣冷却。
13
在冷却的过程中制作奶酪酱，130g奶油奶酪倒入打蛋盆中，
14
隔热水搅拌至没有颗粒，再倒入30g糖粉搅拌均匀，放一边晾凉。
15
完全冷却的蛋糕脱模切分成4份，
16
在每一份中间切开夹上奶酪馅
17
边上也涂上
18
最后撒上奶粉即可。
