葡萄酒酱汁小鸡胸配时蔬
事先经过葡萄酒软化的鸡胸因为烤制时包了锡纸,因此鲜嫩多汁. 而加入了干白甜葡萄酒的奶香酱汁,不但不会越吃越腻,而且层次感分明. 加入时令的蔬菜,让整体的感觉都清爽起来. 这一道低脂又满足! 其实这一道菜呢来自米其林大厨为海南航空所准备的食谱,原菜谱用料更加讲究,我这里稍微做了简化. 除了这一道,海南航空 还请了其他米其林大厨为旅客提供各种美味哒菜品，希望让大家在万米高空也能有最好的味蕾体验!很期待哟！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 9月2日～9月18日， 下厨房X海南航空，正在举办#五星厨神大征集＃活动，快来PK米其林大厨吧！ 【获奖公示】 参与方式一： 厨神奖（1名）：@Regina争争 奖品：海南航空国际往返机票一套 优秀奖(10名)：@小可人儿的老外 @深秋jpg @胖球闪电猴 @琥珀maggie @皓月当空(W) @心香雨 @私厨文君 @下山虎虎 @瓜_瓜 @爱新觉罗_金金 奖品：海南航空新白瓷餐具一套 参与方式二： 脑洞大开奖（1名）：@晨晨姐的奶牛Mom 奖品：海南航空国际往返机票一套 创意奖（10名）：@魏氏黄小芽 @海燕的手艺 @lulututu @呱呱呱呱 @动妈要做一道好看的菜 @加奶不加糖-v @爱理不理DeeeeeJ @北京大福 @E路拾缘 @1C冰冰 奖品：海南航空飞机模型一件 请各位获奖用户按照私信内容反馈个人信息～
食材清单
其他
- 1/2个柠檬
- 120g鸡胸肉
- 20g胡萝卜
- 20g西芹
- 20g西葫芦
- 20g豌豆
- 50ml淡奶油
- 50ml白葡萄酒
- 50ml鸡汤（或水）
- A：
- B：
- C：酱汁
- 适量白葡萄酒
- 适量盐/黑胡椒/橄榄油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
事先准备好调味料,要用到的基本就是：
白葡萄酒、盐、黑胡椒、橄榄油、淡奶油.
鸡胸肉加少许白葡萄酒、盐、黑胡椒碎及橄榄油腌制30min
蔬菜洗干净,用工具挖成球状备用
如果没有工具也可以切成1cm左右的小粒.
容器铺好锡纸
将腌制好的鸡肉放入,底部垫两片柠檬
烤箱预热200度 烤15min
烤箱工作时将准备好的蔬菜焯熟（约3min）
放入冰水中保持蔬菜的颜色鲜艳
白葡萄酒+鸡汤高汤（或水）煮至体积一半,倒入淡奶油,收汁至适当浓度
用时取40ml
将烤完的鸡胸取出,去掉柠檬片放入盘中
浇上酱汁、撒入蔬菜丁
低脂满足～
