彩蔬五花肉披萨
披萨一直以来都是非常受家人喜爱的食物。大披萨可以切成块大家一起分享，小披萨一个一个小小的，也特别适合小朋友用小小的手拿着自己吃。 这次制作披萨，使用的是丹麦皇冠的猪五花肉。作为世界闻名的生猪生产和猪肉加工国，丹麦是世界上使用抗生素最少的国家之一。 而丹麦皇冠品牌出品的猪肉都是进口自丹麦，全部农场养殖和供应链流程均纳入符合欧盟标准的监管，甚至连所有的猪饲料都必须向丹麦官方指定的饲料公司购买，超级严格，真正做到安全保障从根源开始。
食材清单
其他
- 若干马苏里拉芝士
- #披萨面团
- #馅料部分
- 10克橄榄油
- 120克高筋面粉
- 1克孜然粉
- 200克丹麦皇冠五花肉
- 20克黄豆酱
- 2克老抽
- 30克低筋面粉
- 7克（如果使用干酵母就将用量除以1/3）新鲜酵母
- 90克水
- 若干黄菜椒
蔬菜
- 若干洋葱
- 若干红菜椒
调味料
- 1克盐
- 2.5克盐
- 5克糖
- 5克细砂糖
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先将披萨面团部分的所有原料投入厨师机的揉面缸内。
装上揉面钩，启动机器，将面团揉至扩展阶段，即拉开面团时能出一层厚膜。
将面团置于温度约28度、湿度约75%的湿润环境中进行第一次发酵，至手沾面粉在面团上戳出的小洞不回弹即可。
在等待饼皮面团第一次发酵的过程中，可以开始预备馅料了。首先准备好馅料部分的所有原料。这次馅料的主角——猪五花肉我们选用的是丹麦皇冠品牌，这个牌子的肉制品均是从丹麦进口，高品质又有安全保障。
先将丹麦皇冠猪五花肉切成薄片。
肥瘦分布可太优秀了，真正做到了五花三层。
在五花肉中加入馅料部分的所有调料，抓拌均匀后腌制1-1.5小时备用。
再将馅料部分所有的蔬菜洗净切丁备用。
披萨饼底面团发酵结束后，将面团取出排气，分割成6个约30克的小面团和1个80克的大面团，滚圆后松弛约15分钟。
将面团逐个擀开成为面饼，6个小面饼放入6连小烤盘中，1个大面饼放在大烤盘上。
将披萨饼底面团置于温度约38度、湿度约85%的湿润环境中进行第二次发酵约10分钟。
平底锅中倒少许油，将腌制好的五花肉先下锅煎至两面金黄后，出锅备用。
取出发酵好的饼皮面团，用叉子在上面戳满小洞，再刷上一层薄薄的橄榄油。
在饼皮上涂抹上番茄酱，接下来按照马苏里拉芝士、蔬菜丁、五花肉片，最后再铺一层马苏里拉芝士的顺序，将原料铺放到饼皮上。
预热烤箱至上下火200度。将披萨送入烤箱，以上下火200度烘烤约25分钟至披萨表面的芝士都金黄上色为止。
咬一口五花肉滋滋爆汁，口感软嫩弹牙，我家小朋友赞不绝口。
