无需揉面的液种开花馒头
简单
4人份
全程牛奶和面再加上长时间的发酵，使馒头宣软而又有韧劲。这种方法对时间有限又想在早上吃上新鲜馒头的朋友很友好啊！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 300克牛奶
- 300克面粉
- 6克酵母
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
以上材料混合均匀，室温发酵二小时后放入冰箱冷藏12-14小时，
2
状态达到面团表面起大泡，扒开为网状，液种就成了。
3
液种中加入适量玉米面，一克酵母和一点白糖，揉成光滑面团，放入冰箱冷藏发酵24小时以内。
4
蒸锅中铺上湿好的屉布，手上蘸水，揪下一块面团，团成椭圆形放入锅中，盖上盖子醒发20分钟后，开大火蒸20分钟 ，关火五分钟后再开盖。
