酸辣牛筋笋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 100克番茄汁
- 120克番茄
- 250克莴笋
- 2克陈皮
- 30克植物油
- 3克醋
- 3克香油
- 500克牛蹄筋
- 5克大蒜
- 6克干
- 7克大葱
- 7克姜
- 7克辣椒酱
调味料
- 10克酱油
- 5克白砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛筋投入加植物油、葱段、姜片和醋的水中浸泡2小时，倒出水分，冲洗干净；2。 莴笋去皮洗净，切成块；3。 葱切段、姜切片；4。 西红柿（番茄）洗净，切成块；5。 陈皮放入水中泡软；6。 干红辣椒洗净，切成末；7。 将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱段、姜片炒出香味，投入牛筋略炒几下；8。 加入莴笋块、西红柿块、陈皮、干红椒末、茄汁、辣椒酱、白糖、蒜蓉、精盐、香油、酱油和清水500毫升烧10分钟后改用小火炖20分钟左右，关火后放10分钟；9。 锅再置火上，如此反复三四次（如果水分不足可以加入沸水补充）即可
