米饭杀手【东北乱炖】
简单
4人份
每一个东北家庭的必备菜，基本上去姥姥家就会吃到哈哈～就是那种明明很普通却散发着家庭的味道～ 乱炖顾名思义就是自己喜欢的菜炖在一起，今天方子里选用的都是标准版本，就是照着做肯定正宗妥妥的～当然，自己h随意发挥出自己更喜欢的版本也很棒哦！
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食材清单
其他
- 0.5勺糖
- 1.5勺生抽
- 1.5勺蚝油
- 1个大料
- 1个红烧猪肉罐头
- 1勺五香粉
- 1勺料酒
- 1勺鸡精
- 1片香叶
- 2个土豆
- 2个茄子
- 2个西红柿
- 2个青椒
- 2勺（东北）大酱
- 4瓣蒜
- 6片五花肉
- 7粒花椒
- 适量油
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
248.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西红柿，青椒切块，土豆去皮切成滚刀块。
2
茄子切成滚刀块备用。
3
姜葱蒜切片，准备一个大料，一片香叶，几颗花椒备用。
4
准备一罐红烧猪肉罐头，北方人家做乱炖大多是用这种罐头，因为肉可以溶在汤汁里。
5
所有原材料合个影～准备开工啦
6
锅中加入适量底油，放入五花肉小火煎出油脂。
7
五花肉微焦倒入所有配料一起下锅煸炒炒出香味。
8
倒入两勺东北大酱，如果没有可以用黄豆酱代替哦～翻炒。
9
加入土豆翻炒均匀表面微微上色。
10
倒入茄子翻炒变软。
11
烹入料酒去腥，待酒味道挥发。
12
加入西红柿翻炒出汁。
13
加入生抽。
14
加入蚝油。
15
倒入适量开水没过所有食材。
16
加入半勺糖提鲜。
17
加入猪肉罐头。这个有咸味的哦～不要加太多盐啦。
18
盖上盖子炖煮。
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二十分钟以后加入一勺鸡精。
20
加入五香粉。
21
再盖上盖子炖煮20分钟至所有食材软烂入味，加入青椒改大火收汁再炖3～5分钟即可。
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尝尝味道，根据个人口味看看需不需要加点盐。
23
可以开动啦～
