简易零食：山楂糕
简单
4人份
我记得小的时候对山楂树就有着迷恋的感觉，那时候还完全不懂得关于《山楂树之恋》的故事。只是有些好奇，邻居有一颗山楂树，那好像是我在村子里看到的唯一一颗的山楂树。每年开花的时候我就会从自家的门口看到，但是却一直没有吃到山楂的果实。 后来走出了那个村子之后我才知道，其实到了一定季节市场上就会有卖山楂的。我很喜欢山楂的果实，好像很淳朴的样子，而我也比较喜欢吃山楂糕，那么就自己做一些吧。关于山楂更多的是小时候的回忆，就如山楂果一样，虽然有些酸涩，但是却美好着。 山楂是药果兼用树种，果实大多数是红色的，质硬，果肉薄，味微酸涩。成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。 由于中医认为山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食，且不能空腹吃。 此外，山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。
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食材清单
其他
- 山楂
调味料
- 冰糖
- 白砂糖
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山楂洗净、去核、切碎。
2
把切碎的山楂倒进锅子中，加入水，水淹没山楂。
3
山楂煮开之后小火继续煮5-10分钟。
4
趁热用漏勺把山楂过滤，把山楂果肉过滤出来。
5
过滤好的山楂倒入锅子里，加入冰糖和白砂糖继续熬。
6
熬成糊状就可以了，在熬的过程中记住一定要搅动，否则会粘锅的。
7
熬好的山楂糊倒入碗里，在外面放凉，然后放入冰箱冷藏，第二天拿出来就是山楂糕了。
