Tracy的炼乳吐司
简单
4人份
这个借鉴了圈友的方子，冷冻了部分原料，确保了对面包组织的不影响
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食材清单
其他
- 100克冰牛奶
- 15克冰水
- 15克奶粉
- 1个冷冻鸡蛋
- 265克高筋粉（放冷冻30min）
- 30克炼乳
- 40克黄油
- 4克酵母
调味料
- 35克糖
- 3克盐
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包机内锅冷冻30min，放入除黄油外的所有材料，发面包键，15min后放入软化黄油。25分钟后在面包机和面间隙使用剪刀剪几下面团
2
发酵至2倍大，排气，松弛10分钟
3
分成3份，擀长，卷起。3个都卷好之后，再从第一个开始擀长，再卷起。卷的圈数都是越多越好，所以要擀得越长越好
4
放入吐司盒，再放入烤箱二发，下面要放一碗水，大概发酵60分钟，8分满
5
中下层，180度，50-60分钟
6
等不及了，还没有完全冷却，先看看拉丝
