冬瓜虾仁蒸
简单
4人份
时间：约20-30分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份
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食材清单
其他
- #水淀粉
- 10只鲜虾仁
- 20g蚝油
- 2g玉米淀粉
- 3瓣蒜
- 400g冬瓜
- 50g水
蔬菜类
- 1根小葱
- 3片生姜
调味品
- 1g糖
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在虾仁背部浅浅划一刀，增加美观性。
2
冬瓜去皮，切薄片。切完薄片后的冬瓜尽量保持顺序，不要弄乱，然后整齐地摆在盘子中，绕成一圈。
3
蒸锅上汽后，大火蒸10分钟。
4
再在中间放上虾仁，继续蒸4分钟左右，至虾仁颜色变红。
5
小心拿出盘子，倒出蒸冬瓜的汁水备用。
6
锅中倒油，小火烧热后，放葱白、姜片、蒜瓣煎香，倒入冬瓜汁，蚝油、糖、盐，炒匀。捞出葱姜蒜，再淋入水淀粉，保持小火，搅匀，至汤汁糊化呈薄芡状。
7
将汤汁淋在冬瓜上。撒小葱装饰。
