不煎不炸做汪丫鱼烧豆腐，香鲜嫩滑，还是补钙高手，要多吃
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1小把小香葱
- 2个八角
- 2勺陈醋
- 500g豆腐1块
- 650g汪丫鱼4条
- 几瓣大蒜
肉类
- 1勺猪油
蔬菜类
- 1块生姜
- 1根大葱
- 3根香菜
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 适量白糖
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买了4条鱼，我们这14元一斤，豆腐一块，还有些许调味料，一共才花了20块钱。
2
鱼是卖鱼师傅宰杀的，回来要把嘴巴那儿的两根大刺剪掉，以免戳烂豆腐。脊背上的鱼鳍也要去掉。
3
清理好后，洗干净备用。
4
所有调料都切好备用。
5
锅里放入一半猪油和一半花生油，烧热后，下入姜片、八角、大葱和大蒜出香味。
6
放一勺豆瓣酱炒出红油。
7
放入适量清水烧开，大概能没过鱼身的量即可。加入生抽、蚝油、料酒、陈醋和白糖。
8
调味汤汁烧开后，下入汪丫鱼。
9
豆腐切成块铺在鱼身上。淋点生抽在豆腐上，方便豆腐更好地入味。最后放上葱结。盖上盖焖煮15分钟。
10
时间到，鱼肉差不多熟了，下入红椒片，烧一两分钟。
11
撒上香菜和香葱碎，沿锅边淋入少量陈醋去腥提鲜。出锅开吃吧！
12
香鲜嫩滑的汪丫鱼烧豆腐做好了，还特别简单吧？营养美味还补钙，一定要多吃，特别适合老人和孩子。
