酸包菜🥢
食材清单
其他
- 适量八角
- 适量小米椒
- 适量米醋
- 适量花椒
蔬菜类
- 1个包菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
311.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
包菜一颗。
手撕成小块，洗净晾干，小米椒洗净晾干。晾干后，包菜就奄了。
密封罐，放烤箱里消毒。三个罐子，尝试做3️⃣种方法。😜
第一种方法：1️⃣淘米水加盐，煮开。晾凉。然后把晾干的包菜直接放入罐子里，加入没过食材的淘米水就行了，常温下3、4天就可以吃喽。
1️⃣加入几个小米椒，盖上盖子。第一种完成。
第二种方法：2️⃣晾干的包菜用盐腌制2个小时，出水。然后腌制出的水不要，沥干。
2️⃣直接把沥干的包菜放入罐子，盖上盖子，常温防置3、4天后，颜色变黄就可以吃喽。第二种方法也是很简单的。😜
第三种方法：3️⃣晾干的包菜用盐腌制2小时，腌制出的水不要，然后腌制的包菜用纯净水或者凉白开清洗一下，不洗怕泡出来后会咸。⚠️不要用生水洗呦。
3️⃣锅里加入盐2勺、糖1勺、鸡精、花椒、八角煮水，晾凉。把包菜放入罐子里。然后倒入调味水加入适量的米醋，大约加了25ml的醋。调味水没过包菜，放几个小米椒就行啦。
3️⃣盖上盖子，放入冰箱1天就可以吃喽。🤗期待美味。
三个罐子来个大合照吧。😜
防置半天后，包菜都漂起来了，用一个合适的碟子压在1️⃣和3️⃣的罐上面，盖好盖子。
3️⃣第三种方法，放冰箱里1天就可以吃啦，夹入小碟里试吃下，酸酸脆脆的，带点微辣。很脆很好吃。赞👍🏻
2️⃣第二种方法，放了几天后，焉了，不脆，酸又有点咸，只能炒喽。
来总结下这3种哪种更好吃吧。😜‼️时间：1️⃣种需等几天，夏天4天左右，冬天需要1个星期左右。2️⃣种也需要等几天才能吃 。3️⃣ 种只需1天或则1夜就能吃了。。🆚从时间对比看3️⃣赢。‼️口感：1️⃣脆爽。2️⃣咸，不脆可以做炒菜吃。3️⃣很脆爽。🆚口感对比3️⃣赢👍⚠️⚠️总体来说还是3️⃣的方式更好，更便捷。🤗🤗
