肉酱蒸茄龙 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 今天的主咖是茄子，要说茄子的做法可是太多了，油焖茄子、酱爆茄子、红烧茄子。不过你光听这些名字，就不合适宝宝啊~ 推荐一个最适合夏天的吃法——蒸茄龙，做起来方便省事儿，这样既能保持食物原有的味道，又能锁住食物中更多的营养成分。宝宝吃了也不上火，健康满分！ 颜色丰富、造型别致，绝对吸睛，诱人的不得了！而且有了君君的方法—巧妙的借助两根筷子，搞个造型一点都不难哦~ 根本不需要深厚的刀工！蒸完后只有清香闻不出茄子味，即使不喜茄子味的小盆友也不会抗拒，清爽的口感会瞬间打开宝宝的胃口，妥妥的下饭神菜！ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
食材清单
其他
- 10克淀粉
- 10克芹菜
- 25克土豆
- 3克姜片
- 3克小葱
- 一根茄子
肉类
- 100克猪肉馅
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：猪肉馅100克，小葱3克，姜片3克，茄子一根，土豆25克，芹菜10克，淀粉10克
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
（食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量，可以按照比例增减食材的用量哈）
肉馅中加入葱末、姜片、玉米油、酱油和盐。
调料的多少可以根据小宝宝的年龄和口味自行调整。大人吃可以再把料放足点。
肉馅和调料搅拌均匀后，腌制15分钟。
芹菜放入沸水锅中，焯水捞出。
芹菜沥干水分切丁、土豆切丁。
挑出肉馅中的姜片，加入土豆丁、芹菜丁。
用筷子将所有材料拌匀。
茄子切去两端，切分成两段。
用两条筷子与一截茄子平行放置，象火车路轨一样，中间躺着茄子。
左手轻按住茄子，切薄厚均匀的片。
有了筷子的帮助，这样切茄子时深浅就能掌握得好，不会切断或过浅。
在每片茄子的两边抹上干玉米淀粉，这样就比较容易粘着肉，不至于肉在蒸过程中掉出来。
在每片茄子之间均匀地抹上肉末。
如果觉得筷子不方便，可以洗干净手，直接上手，更加的简单粗暴。
依次做好剩余的茄龙，放入盘中。此时茄子由于塞了肉末，变得有点自然弯曲了。
把盘子放入蒸锅，盖盖，蒸15分钟。等到所有的食材熟透就可以出锅啦！
蒸好取出，一口下去，软软嫩嫩，基本不需要咀嚼，即使不爱吃茄子的小盆友也不会抗拒~而且你真的要多准备点饭！
