改良剁椒鱼头
简单
4人份
爱吃湘菜剁椒鱼头，之前总去餐厅，今天刚好打算把买的鱼头做掉，一个人我只用了一半。很成功好吃。零失败很简单。鱼肉鲜嫩，也来尝试吧。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1小把挂面
- 2勺料酒
- 3勺剁椒
- 5克油
- 6瓣蒜
- 半个鱼头
- 少许切丝洋葱
- 少许把粉丝
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买的现成花鲢鱼头，劈开一半，料酒，生抽，耗油，酱汁，腌制半个小时。切姜片蒜末，洋葱碎，泡软粉丝备用。
2
用烤箱没用蒸锅今天。烤盘最下面铺上洋葱，粉丝，浇汁，放上腌制好的鱼头，铺上剁椒，蒜末，姜片。
3
提前煮好面条，码在鱼头边上。
4
纯蒸100°度，20分钟，好吃下面条的剁椒鱼头做好啦。跟饭馆一样。
