皮蛋咸蛋牛肉丸粥
简单
4人份
简单的一道早午餐～适合周末一人食 突发的分享，做法很简单，步骤就不拍图了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个流黄熟咸鸭蛋
- 1个皮蛋
- 3个潮汕牛肉丸
- 半杯大米
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米洗净加水放入电饭煲～
2
我个人比较喜欢非常软烂的粥，所以都会加很多水，大概高出米量高3-4倍，过程中觉得多再舀出来
3
水沸之后虚掩锅盖，再煮40-60分钟，根据自己喜欢的软糯程度调整时间，我个人一般是要煮出两三次米皮，基本看不见有水浮在米面上
4
煮粥的同时切皮蛋和咸鸭蛋，潮汕牛肉丸用水煮开解冻之后切碎～牛肉丸也可以换成鱼丸什么的其他丸子～丸子其实基本上很难入味到粥里，但是吃的时候会很有层次感和丰富感
5
葱花切碎备用
6
粥基本达到自己想要的软糯程度（这时候还有少量水浮在米面上）之后加入皮蛋和咸鸭蛋，煮一分钟，然后加入牛肉丸，再煮6-7分钟，关火，转保温，闷3分钟。
7
粥盛出，撒葱花，一定不要放进去和整锅粥煮！！吃的时候洒在碗里拌开～
8
主图没有葱花是因为那天家里没有，另外一天煮了皮蛋牛肉丸鱼丸粥，加入葱花简直好吃两三倍(*'▽'*)♪
