真·下饭菜-东北酱茄子
简单
4人份
都说东北人是重口味～ 那是因为东北的人情味太浓了 小的时候妈妈就经常做这道菜 看似简单却饱含深情 看着我就这它吃两大碗米饭 是妈妈👩🏻的幸福感～
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食材清单
其他
- 个茄子 2
- 勺yes黄豆酱 1
- 勺生抽 2
- 葱蒜，干辣椒少许
- 香辣酱/蒜蓉辣酱肉 1勺
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
236.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净，切小段。（妈妈以前都是整条整条茄子做，但我觉得不太入味，而且对盘子大小有要求🙃）
2
厨房纸巾吸干茄子表面水分，国内放少许花生油，将茄子煎软
3
调酱，拿小碗用生抽将各种酱混合化开，将鸡精，少许白糖一并放入碗中。
4
强推太阳岛香辣酱，我的炖菜秘诀，一般人我不告诉他～干调超市或者马爸爸那里可以买到，熟酱，蘸着吃也很喜欢～
5
蒜蓉葱末爆香
6
放入煎好的茄子和调好的酱
7
酱比较咸，不需要加盐咯
8
加水刚刚没过茄子 大火烧开转小火
9
最后大火收汁
10
加入香菜末出锅～
11
妥妥的两碗米饭🍚
