爆浆甜甜圈
简单
4人份
本人所有配方 纯属记录下来方便自己看的 做不好喜欢怪配方的 千万 千万～不要用
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 230克高筋面粉
- 30克黄油
- 4克酵母
- 90克冰牛奶
调味料
- 3克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外把其他材料倒进厨师机或者面包机揉至面团光滑
2
加入提前软化好的30克黄油，继续揉到能拉出半透明的薄膜（扩展阶段）
3
将面团发酵到2倍大。
4
取出轻轻拍扁排气，分割成50克大小的面团。底部收紧，搓成圆球再轻轻压扁，盖上保鲜膜再次发酵到2倍大
5
油温加热到150度～170度之间，下面团，炸至两面金黄捞出。全部炸完之后趁热撒上糖粉装饰
6
用泡芙裱花嘴把卡士达酱从侧面挤入。挤之前可以稍微转动几下裱花嘴 让中心部位空一下 这样酱才会留在中心部位
7
完成✅
