红楼梦糖蒸酥酪
简单
4人份
红楼梦第十九回，贾妃赐出糖蒸酥酪，宝玉命留与袭人吃，结果给李嫫嫫吃掉了。这里的糖蒸酥酪，就是一种牛奶凝乳。
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食材清单
乳制品
- 一盒牛奶
其他
- 牛奶的二分之一勺米酒
- 随意坚果、果干、桂花
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米酒、醪糟都可以
2
牛奶加糖煮沸，然后放一边晾着
3
筛醪糟，只过滤出米酒部分
4
米酒千万别太多，按照牛奶的一半量准备，比如牛奶200毫升，那么米酒不要超过100毫升。
5
米酒倒入牛奶搅匀，然后反复再过两遍篩
6
最重要的一步，就是一定要盖保鲜膜
7
蒸锅烧开水后，开蒸20分钟
8
最后放入冰箱冷藏3个小时
9
吃的时候可以放坚果或者桂花，喜欢什么放什么吧，水果粒也可以。
10
这是冷藏不到2个小时的效果，也还可以。
