海参泡饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 海参
- 淀粉
- 笋尖
- 米饭
- 红烧肉汤
- 胡萝卜
- 西兰花
- 香油
- 鸡精
蔬菜类
- 葱姜
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备：葱切大段；姜切大片；西兰花掰小朵；胡萝卜切片；笋尖从中间切开，海参切坡大片
2
准备一碗红烧肉的汤汁，是泡饭增香的关键，也是海参入味的关键！花椒水是海参去腥的关键
3
如何去除海参的异味：全靠一碗花椒水
4
超市买回的海参一般没有开膛，我们用剪刀剪开，去除内脏，洗净后，要用清水泡2小时，期间要多换水，如果暂时不用，也要用水泡着，也要换水。洗净的海参，切成坡刀块备用。泡一小碗花椒水备用，大约20粒花椒放入花椒盒中即可。锅中做水，水开后，下入海参，调入盐；酱油；花椒水及花椒盒，小火焯大约2分钟。捞出备用。不用过凉水
5
将西兰花；胡萝卜；笋尖焯水后，用盐；香油拌匀备用
6
二种大米口感好；营养均衡：大米和泰国香米各50%
7
制做：大葱与海参是绝配，提升海参味道
8
锅中放油，小火爆香葱姜，要达到葱姜表面微黄，倒入酱油调色，料酒；盐，爆出香味后，倒入海参，再倒入肉汤，可以补充一部分清水，小火焅3-5分钟，然后加入一点鸡精，勾芡即可
