麻辣豆腐包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 300克面粉
- 一点酵母
- 两块豆腐
- 半根胡萝卜
- 适量十三香
- 适量木耳
- 适量花椒粉
- 适量辣椒面
调味品
- 一点糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
发面
2
豆腐切成粒，要温柔点呦
3
葱姜切末，葱量要稍微大点
4
热锅凉油（别太少），麻油香油也倒进去。爆葱姜和郫县豆瓣酱
5
放点盐（不要太多，因为豆瓣酱和酱油是咸的）和一勺糖及味极鲜拌匀
6
调好的料倒进豆腐粒里，（有鸡蛋碎和焯水的蔬菜碎也可以放点）用硅胶铲拌匀，可以尝一尝咸淡
7
锅里倒水，篦子刷点油，包好的包子直接放上去，超小火
8
（这样包子有足够时间二次发酵）
9
十几分钟后开大火烧开，水开后转中火13分钟就可以了，焖三分钟再开锅盖
10
我是菠菜汁发面，看看这汤汁渗进包子皮里，超级香的😄
