XO海鲜酱
简单
4人份
XO酱是粤菜中一种较高档的自制酱料，色泽红亮、鲜味浓厚、醇香微辣。XO酱特别适宜于鲜嫩原料的烹制，具有浓郁的海鲜香味。 有了它，我们可以做XO酱爆牛柳、XO酱爆鹅肠、XO酱萝卜糕，XO酱茄子煲。拌面，捞饭都是非常出色的佐料。
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食材清单
其他
- 10颗干瑶柱
- 200克食用油
- 2整颗蒜头
- 30克虾仁
- 30克虾皮
- 50 克干葱头
- 少许生抽
- 少许香油
调味料
- 少许盐
- 少许糖
- 适量辣椒酱
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁，瑶柱，虾皮泡软
2
切碎备用
3
葱姜蒜切碎备用
4
热锅下油
5
先放蒜姜葱煸香
6
放入瑶柱丝虾米粒炒香，
7
最后加生抽、白糖、盐
8
根据个人口味，
9
调入香油辣椒酱。
10
炒至水分收干，起锅盛入洁净干燥的容器中即可
11
拌面，下饭俱佳。
12
快手早餐，捞面
13
普通的豆腐也会变得很好吃
