简单炖-大丰收
简单
4人份
冬日里喜欢软软糯糯的食物、土豆 南瓜 胡萝卜又是常备食材，忽然想排骨、就有了这道家常大丰收、有菜有肉有碳水、完美
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 200克南瓜
- 200克扁芸豆
- 2个八角
- 500g肋排
- 5瓣大蒜
- 一大勺料酒
- 一大勺生抽
- 一小勺老抽
蔬菜
- 1大个土豆
- 一段葱
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜洗净切滚刀块
2
土豆去皮洗净切块
3
南瓜洗净切块、扁芸豆洗净掰成大一点的段
4
准备葱姜蒜、八角（随手拿了一片香叶）
5
排骨泡冷水10分钟泡出血水、
6
排骨冷水下锅、加入两片姜、一勺料酒、煮沸捞出、用温水洗去表面血沫后控干水份
7
锅内加入适量油、加入八角、下排骨煸炒片刻
8
加入一大勺生抽和一小勺老抽、翻炒至上色、加大蒜和姜片、葱段翻炒一分钟加入适量温水盖上锅盖
9
锅开后依次下入土豆、扁芸豆、胡萝卜和南瓜、中火煮30-35分钟
10
蔬菜软烂后加适量盐、大火收汁即可出锅
