【自贡冷吃兔】
简单
4人份
节后会回成都，于是做了一些准备带走。明天去塑封好，回去放冷藏室能管好久。剩下的油水还能拌蔬菜吃。妈妈做的冷吃兔，糖和醋放的比寻常人家的要多些，但是却征服了我身边所有吃过的人。也许，你也会喜欢...
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食材清单
其他
- 2个八角
- 2个大料
- 一只兔肉
- 少量卤粉
- 少量味精
- 少量料酒
- 少量熟芝麻
- 少量鸡精
- 适量干辣椒
- 适量生抽
- 适量花椒
蔬菜
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将兔肉洗净沥干，切丁，备用。姜切丝，备用。
2
加入生抽、姜丝、白糖适量、盐适量、醋少量、料酒少量搅拌均匀，腌制半小时左右
3
辣椒切断放入温水中浸泡，捞出沥水备用
4
炒锅倒入250g油，油温烧至八成热，大火，倒入兔肉翻炒5分钟左右。
5
依次加入八角、大料、一小撮花椒、生抽、醋、糖继续翻炒。
6
再加入辣椒段，中火炒至油色呈油亮状，关小火，加入少许味精、鸡精和卤粉，最后倒入熟芝麻翻炒均匀即可。装盘后放凉后开吃！
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成品图
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成品图
