杭椒炒牛柳
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2小匙小苏打
- 1大匙料酒
- 2大匙蚝油
- 2小匙淀粉
- 2瓣蒜
- 300克杭椒
- 300克黄牛里脊肉或者后腿肉
- 50克红尖椒
调味品
- 1大匙酱油
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约
2
7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍送松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用
3
炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用
4
锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生
5
放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒、蚝油炒匀即可
