葡挞（12只）
简单
4人份
12只
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g低粉
- 25g黄油
- 2个鸡蛋
- 50g淡奶油
- 55g水
- 75g裹入黄油
- 挞皮
肉类
- 90g牛奶
蛋类
- 蛋挞液
调味料
- 20g糖
- 30g糖
- 适量盐
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低粉、糖、黄油、盐拌匀成沙粒状，再逐量加水，揉面约15min ，揉成光滑面团，放冷藏室醒面约30min。
2
准备裹入黄油，室温软化黄油，擀成方形，放回冷藏室备用。
3
醒面后，面团擀成长方形，裹入黄油，边边要封好，分3等份叠好，冷藏30min，取出再擀薄叠好，冷藏30min，重复2-3遍。
4
最后一遍把面皮擀至约5mm厚，用蛋挞模按圈分皮，整形填满蛋挞模，把整形好的挞皮叠起来放冷藏室定型一夜。
5
预热烤箱220 °C，牛奶加糖拌匀至无颗粒，加入鸡蛋、淡奶油，放入挞皮烤10min，加蛋挞液烤10min至微焦。
