葡挞(12只)

简单 4人份

12只

葡挞(12只)
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食材清单

其他
  • 150g低粉
  • 25g黄油
  • 2个鸡蛋
  • 50g淡奶油
  • 55g水
  • 75g裹入黄油
  • 挞皮
肉类
  • 90g牛奶
蛋类
  • 蛋挞液
调味料
  • 20g糖
  • 30g糖
  • 适量盐

营养成分

热量

511.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

69.0 克

纤维

5.0 克

7.0 克

128.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

低粉、糖、黄油、盐拌匀成沙粒状,再逐量加水,揉面约15min ,揉成光滑面团,放冷藏室醒面约30min。

步骤 1
2

准备裹入黄油,室温软化黄油,擀成方形,放回冷藏室备用。

步骤 2
3

醒面后,面团擀成长方形,裹入黄油,边边要封好,分3等份叠好,冷藏30min,取出再擀薄叠好,冷藏30min,重复2-3遍。

步骤 3
4

最后一遍把面皮擀至约5mm厚,用蛋挞模按圈分皮,整形填满蛋挞模,把整形好的挞皮叠起来放冷藏室定型一夜。

步骤 4
5

预热烤箱220 °C,牛奶加糖拌匀至无颗粒,加入鸡蛋、淡奶油,放入挞皮烤10min,加蛋挞液烤10min至微焦。

步骤 5

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