无糖无油的软柿馅儿饼
去果园摘了不少柿子，熟软得太快，可柿子性质寒凉，也不敢一下都吃掉，只好想办法做成易保存的面点，不用放糖放油就很香甜美味！方法也很简单，因为是即兴发挥，所以有些食材凭着感觉添加，并没有称重，仅供给会做饭的朋友们一个参考！
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 8——10个软柿子
- 一张海苔
- 适量澄粉
- 适量玉米面
- 适量面粉
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
选择熟透的软柿子，去蒂去皮去核，将柿肉取出放入料理机搅打成细腻的泥！
搅打过程不需要加水，搅好的柿浆本身水分就很足！将柿浆分成等量的两份，一份加入鸡蛋，适量玉米面（不是玉米淀粉）和面粉（普通面粉即可，我用的低筋粉），和成软硬适中的面团（玉米面可稍多，也可与面粉等重）！醒面的时间里，另一份柿浆倒入不粘锅中小火加热！
加热一会儿，待柿浆温度升高，有热蒸汽冒出时，少量多次筛入澄粉，一边筛入，一边搅拌，待稠度合适，再炒制一会儿成粘稠不沾硅胶铲，并且可以顺利翻拌的团！做馅儿的过程没有拍照，这是做成的柿馅儿！
将冷却的柿泥揉成团！这就是柿馅儿，无油无糖，本身就已经很甜！再团成等量重的馅团，我团的是每个30克！
将醒好的面团分成等量的小剂子，我是分成35克一个！
将面剂充分揉光滑按成约
5公分厚薄的面皮，包入馅儿，捏紧收口，将收口朝下，再放入月饼模具中，按压成带花的月饼形状！（也可以直接按扁撒上少于黑芝麻）
这是制作好的软柿馅儿饼胚！放入冰箱冷冻15分钟定型，这时候预热烤箱！拿出的饼胚喷一点水，放入加热好的烤箱上下火200度烤30分钟即可！
还用部分面皮加入红色食用色素，做了几个柿子形状的馅儿饼！柿身包入馅儿，封口，整形成略方的形状，上面加一片略圆的薄面片！柿蒂用的海苔，用剪子剪成花瓣状，中间留个洞，在面皮上蘸一滴水，把海苔粘上去，中间插入搓成小棍状的海苔，做柿梗！
这是烤熟的！面皮不可以太厚，容易烤不熟！
不用放糖，也不需要放油，已经很甜！可放密封盒冰箱冷藏一周不坏，吃之前再入烤箱烤十分钟回温即可！
