玫瑰岩盐曲奇（咸淇淋）
简单
4人份
其实也可以叫我咸淇淋^ ^
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5g玫瑰盐
- 10g淡奶油
- 110g黄油
- 125g低筋面粉
- 30g蛋液
- 8g奶粉
调味料
- 20g糖粉
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化到一戳就扁
2
加20g糖粉混合均匀
3
加1.5g玫瑰盐打到发白，体积膨发
4
分两次加入蛋液和淡奶油的混合物，没有淡奶油用40g蛋液替代，搅打均匀
5
分两次加入面粉和奶粉的混合物，切拌均匀
6
一直拌到看不到干粉颗粒，不要过度搅拌，避免面粉起筋，这样曲奇就不酥了
7
距离烤盘2cm挤花，花纹更立体
8
烤箱中层160°C烤20min，再加盖锡纸160°C烤10～15min避免顶部太焦中心夹生，因为曲奇比较厚，即使表面上色中心也可能没有烤透，所以采用低温慢烤
