【盒马厨房】｜香辣大闸蟹
简单
4人份
中秋节又到了吃大闸蟹的季节，不吃大闸蟹好像过了个假的中秋节，哈哈哈~ 【盒马鲜生】的大闸蟹，真的是超级新鲜哦，养了一晚，第二天解开绑绳还生龙活虎，爬的滴溜滴溜的。肉质肥美，蟹黄很饱满，吃一只浑身的满足感哦~
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食材清单
其他
- 1克芝麻油
- 1勺白芝麻
- 20克食用油
- 2克鸡精
- 3只盒马大闸蟹
- 5克料酒
- 5克淀粉
- 5克豆瓣酱
- 8只干辣椒
蔬菜
- 2颗大蒜
蔬菜类
- 1根芹菜
- 1根香菜
- 6片生姜
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需食材。
2
葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，准备好豆瓣酱。
3
螃蟹对半切开。
4
将切面快速在淀粉中蘸一下，锁住螃蟹的蟹黄和肉汁。
5
平底锅加入少许食用油，烧至六成热，将螃蟹沾有淀粉的那一面放入锅中，煎至金黄，盛出备用。
6
炒锅中加入适量食用油，烧至六成热，加入葱姜蒜末、豆瓣酱和辣椒段，炒出香味，加入煎好的螃蟹，快速翻炒，从锅边淋入料酒，继续翻炒。翻炒五分钟，加入芹菜段和香菜，加入鸡精，撒上白芝麻，淋入芝麻油，翻炒均匀。
7
噹噹噹……出锅装盘。
