酱香浓郁的土家酱香饼小时候的味道
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克温水
- 10克油
- 1勺十三香
- 1勺花椒粉
- 200克面粉
蔬菜
- 1勺蒜蓉辣酱
蔬菜类
- 10克葱花
调味品
- 1勺甜面酱
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1勺黄豆酱
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备适量的面粉，家里三个人吃饭准备做四个饼，大约一个半面瓢的用量。
2
加入温水和面，一点一点放，搅成絮状
3
面不要活的太硬了，软一点，最后烙出来的饼不会太硬。
4
醒发半个小时左右
5
趁醒面的功夫我们来调酱，锅里放油，一勺就可以
6
放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
7
放黄豆酱，甜面酱，蒜蓉辣酱（可以不放），花椒粉，十三香，继续炒
8
加半碗水，熬到浓稠状，放芝麻，再熬一会儿
9
出锅
10
调个油酥，一勺油一勺面
11
嫌麻烦的不用油酥也可以
12
把面分成四个小剂子，擀开，抹上油酥，撒点花椒粉（不放也可以）
13
把油包起来，搓成长条
14
一圈一圈的盘起来，做成饼胚
15
再把饼擀开
16
电饼铛上烙饼就可以了，不用时间很长，一面发黄就反面，两面发黄。就可以抹上酱料了，再撒上一把葱花（会更香的）
17
把饼切成长条，装到盘子里就大工告成了
