傣味～杂菜汤
简单
4人份
杂菜汤什么小菜都可以放丢丢，不过今天这道菜的猪脚是这个茶叶菜，我们傣宏叫“帕桑”！煮汤时我放的是火烧猪的骨头和肉片煮的，你们可以用排骨哈，详细做法如下↓
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食材清单
其他
- 两个小米辣
- 一个土豆
- 一个番茄
- 一样一点各种蔬菜
- 一根排骨
- 三瓣蒜
- 少许水香菜
- 少许糊辣子
- 少许茶叶菜
- 按个人喜好放酸笋
蔬菜类
- 一颗香菜
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
447.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茶叶菜焯水后泡在凉水里去涩味待用
2
这个呢就是水香菜，洗净待用，这个菜吃法很多
3
蒜瓣，辣椒，香菜，最重要的是香辣柳，我还放了两颗蒜苗！至于香辣柳一会在最后介绍
4
酸笋里撒上盐，把番茄捏到笋子里拌匀待用
5
待汤沸腾后放入笋子煮十分钟后放入土豆，然后煮至排骨和土豆都熟了
6
在煮的时间把蘸水给准备一下，除了香菜全部捣成泥状，捣好后放入香菜末，糊辣子，酱油盐味精
7
汤煮好后放入各种菜翻两下即可出锅
8
蘸碟里打点汤调下味
9
这一口，又辣又香
10
这个就是香辣柳，学名不知道叫啥，我们傣族菜里很多都需要这个
